麦は冬のあいだ青々と生育する。春に植えて秋に収穫する稲とちょうど反対である。
かつては、米の裏作としてどこの田にも植えられていた。（二毛作という）
麦が実るのは初夏。まるで稲の収穫期・秋のような景色を呈するので「麦秋（ばくしゅう）」と呼ぶ。
このごろ麦畑を見る機会が少なくなった。同じように一面の菜の花畑（菜種油）も見なくなった。
麦は英語で“STRAW”という。茎が中空になっているので、ジュースなどを飲むのに利用した。
ところが最近はプラスチックの「ストロー」が普通なので、ストローの語源を麦と知る人は少ない。
夏の日除けにかぶる鍔（つば）の大きいストローハットは、もちろん「麦わら帽子」のことである。
日本の食料自給率は４０％以下という。田を１年に２度つかう二毛作の時代が再び来るのだろうか。
《刈谷市あたりで見つけた麦畑 収穫した麦は何に使うのだろう？》